Courges farcies au boulgour et légumes

Name: Courges farcies au boulgour et légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 petite courge butternut; 1 oignon; 2 petits poireaux blancs coupés en rondelles; 1 carotte coupée en rondelles; 4 champignons de Paris coupés en lamelles; 15 g de raisins secs; 100 g de boulgour; 1 tbsp d’huile d’olive; sel, poivre

Sébastien Baudot 12 mars 2024

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Courges farcies au boulgour et légumes

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 1 hr Difficulté: Intermédiaire Portions: 2 Meilleure saison: Printemps

Ingrédients

Portions

1 petite courge butternut
1 oignon
2 petits poireaux blancs coupés en rondelles
1 carotte coupée en rondelles
4 champignons de Paris coupés en lamelles
15 g de raisins secs
100 g de boulgour
1 tbsp d’huile d’olive
sel, poivre

Instructions

Préchauffez votre four à 180 °C.
Découpez la courge en deux, retirez les pépins et réservez.
Dans une casserole d’eau, faites cuire le boulgour.
Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle antiadhésive l’oignon avec un filet d’huile, puis ajoutez les carottes et le poireau, et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Ajoutez les champignons en poursuivant la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Assaisonnez.
Assemblez le boulgour, les légumes et les raisins secs pour former la farce.
Remplissez l’intérieur de la courge avec la farce.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Mots clés: courge farcie, boulgour, légumes

Courges farcies au boulgour et légumes

Ingrédients

Instructions

Préchauffez votre four à 180 °C.

Découpez la courge en deux, retirez les pépins et réservez.

Dans une casserole d’eau, faites cuire le boulgour.

Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle antiadhésive l’oignon avec un filet d’huile, puis ajoutez les carottes et le poireau, et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Ajoutez les champignons en poursuivant la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Assaisonnez.

Assemblez le boulgour, les légumes et les raisins secs pour former la farce.

Remplissez l’intérieur de la courge avec la farce.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

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