Instructions
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Découpez l’aubergine en fines lamelles dans le sens de la longueur.
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Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Salez et laissez reposer pendant 10 minutes.
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Badigeonnez d’huile d’olive et enfournez pendant 30 minutes.
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Pendant ce temps-là, préparez la farce. Dans un bol, mélangez la ricotta, les dés de jambon et le basilic préalablement ciselé.
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Déposez sur chacune des tranches d’aubergines une cuillère à soupe de farce, puis roulez-les.
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Enfin placez les cannellonis dans un plat à gratin. Nappez de coulis de tomates. et saupoudrez de parmesan râpé.
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Enfournez pendant 20 minutes.
Mots clés:
cannelloni, aubergine, ricotta