Vous le savez, les produits de saison et bio sont des produits qui respectent le cycle naturel des plantes et des animaux, et qui sont cultivés ou élevés sans pesticides, engrais chimiques, hormones ou antibiotiques. Mais pourquoi choisir ces produits plutôt que des produits transformés ou allégés, qui sont souvent plus pratiques et plus attractifs ? Je vous explique les bénéfices des produits de saison et bio à partir de deux critères essentiels : la qualité et la quantité.
La qualité
La qualité des produits dépend de leur origine, de leur mode de production et de leur mode de conservation. Les produits de saison et bio sont des produits qui proviennent de notre région ou de notre pays, qui sont produits selon des méthodes respectueuses de l’environnement et de la santé, et qui sont consommés frais ou peu transformés. Ils sont donc plus riches et plus variés en nutriments, comme les vitamines, les minéraux, les fibres ou les antioxydants, qui sont essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme. Les produits transformés ou allégés sont des produits qui proviennent de loin, qui sont produits selon des méthodes industrielles et intensives, et qui sont conservés longtemps ou modifiés chimiquement. Ils sont donc plus pauvres et plus uniformes en nutriments, et contiennent souvent des additifs, des édulcorants, des conservateurs ou des colorants, qui sont nocifs pour votre santé et votre microbiote.
La quantité
La quantité de produits à consommer par jour dépend de vos besoins énergétiques, de votre activité physique et de votre poids. En général, il est recommandé de consommer entre 5 et 10 portions de fruits et légumes par jour, soit environ 400 à 800 g, et entre 2 et 3 portions de produits laitiers, de viande, de poisson ou d’œufs par jour, soit environ 150 à 200 g. Cette quantité peut varier selon vos besoins, mais il faut éviter de consommer trop ou trop peu de produits, car cela peut avoir des effets néfastes sur votre équilibre alimentaire, liés aux carences.
En choisissant des produits de saison et bio, vous allez consommer des produits de meilleure qualité, qui vont vous apporter plus de nutriments et de saveurs, et qui vont vous rassasier plus vite et plus longtemps. Vous allez ainsi prendre soin de votre corps et de votre santé, tout en profitant des plaisirs de la table. Bon appétit !
Si ce sujet vous intéresse j’ai écris un article plus approfondi il y a quelques temps : J’en parle déjà dans cet article : Les bienfaits de l’alimentation de saison pour une vie plus saine.