Risotto aux légumes printaniers
Ingrédients
- 100 g de riz spécial risotto
- 100 g de haricots verts
- 100 g d'asperges
- 100 g de petits pois
- 100 g de fèves
- 30 g de pignons de pin
- 20 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 50 centilitre de bouillon de légumes
- 1 tbsp d'huile d'olive
Instructions
- 1 Faites cuire vos légumes au wok.
- 2
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.- 3
Ajoutez le riz puis mélangez.- 4
Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le bouillon de légumes.- 5
Remuez régulièrement jusqu’à ce que le riz devienne bien crémeux.- 6
faites torréfier les pignons de pin au four ou à la poêle.- 7
Mélangez les légumes et les pignons de pin au riz.- 8
Parsemez de parmesan râpé.risotto légumes printaniers - 2