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Parmentier de courgettes et sardines

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 20 mins
Temps total 40 mins
Portions: 2
Meilleure saison: Printemps
Ingrédients
  • 200 g de courgettes
  • 20 g d'olives
  • 200 g de filets de sardines au naturel
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • persil
Instructions
  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2
    Découpez les courgettes et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps, faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive puis ajoutez les poivrons préalablement découpés en dés et laissez cuire pendant 10 minutes.
  4. 4
    Coupez les filets de sardines en morceaux et ajoutez-les au mélange poivrons oignons.
  5. 5
    Coupez les olives finement. Une fois les courgettes cuites, réduisez-les en purée, ajoutez les olives et assaisonnez.
  6. 6
    Dans un plat à gratin, mettez une première couche de purée de courgettes, puis la préparation aux sardines.
  7. 7
    Recouvrez d’une seconde couche de purée.
  8. 8
    Enfournez pendant 20 minutes
Mots clés: parmentier, courgettes, sardines
Lisez-le en ligne : https://sebastienbaudot.fr/recettes/parmentier-courgettes-sardines/